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爆炒明虾
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伤情undertaking

因为深深的爱吃明,对各种各样的虾,各式各样的吃法都爱吃,每次做饭都是随心情喜好

食材
小尖椒 适量
料酒 适量
适量
生抽 适量
味极鲜酱油 适量
大蒜
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1、明虾抽掉虾线,清洗干净,少许料酒浸渍,备用(抽掉虾线的方法很多,我一般都是有左手轻捏虾头与虾身位置,轻微掰开虾头,可以很方便的抽掉虾线)2、切蒜片,最好多切点蒜片3、烧开水:水中放少许冰糖,蒜片,放少许盐。水烧开以后,将明虾从料酒中捞出,放入开水中煮,变色之后,捞出沥干备用4、炒锅中放油烧热,放入蒜片(有姜片可以放点),放入切好的小尖椒,大火炒出蒜香味,辣味,倒入明虾爆炒,然后放入料酒,料酒多放一点,再放调料品,酱油,味极鲜酱油,盐,翻炒几下,就可以起锅了。装盘。
发布于 2018-12-29
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