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盐焗明虾
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平时在饭店都是按人头,一人一只,而且特别贵,其实做起来非常简单
食材
明虾
六只
粗粒海盐
适量
花椒
适量
八角
适量
料酒
适量
植物油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
明虾减去虾枪,虾须,开背去虾线,用少许料酒腌制十分钟左右
步骤 2/5
竹签提前用水浸泡半小时以上,然后把明虾串在竹签子上,反正面刷一层植物油
步骤 3/5
锅中放少许花椒,两个八角,海盐翻炒出香味,盐微微烫手
步骤 4/5
取一烤盘,铺锡纸,记住亚光的一面是接触食物的那面呦,铺一半炒好的盐,摆入虾串,再把剩余的海盐铺在虾上面
步骤 5/5
放到预热好230度的烤箱,烤20分钟,取出摆盘即可
小贴士
1.虾开背是为了更入味,虾壳太硬,可以用剪刀剪开
2.竹签子要提前用水泡,是避免烤糊
发布于 2018-08-15
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