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煎对虾
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拜月狼君涅梦
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食材
西生菜 适量
紫皮洋葱 半个
对虾 两只
土豆 半个
胡萝卜 小半根
黑胡椒碎 一茶勺
黄油 适量
蒜 三瓣
柠檬 半个
盐 少许
白酒 一茶勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    对虾洗净，用剪子从背部剪开，再用快刀切开至二分之一多处（方便入味，但不要切透），去掉沙线及头包，用清水洗净，用厨房纸试净水份，用小叉子扎几下虾肉，以更好地入味
  • 步骤 2/5
    洋葱、大蒜切末，胡萝卜切片，柠檬挤出汁，柠檬皮切碎，土豆蒸熟压成泥备用
  • 步骤 3/5
    将白酒、洋葱及大蒜末、柠檬汁及宵碎、橄榄油或色拉油、盐抹匀腌制半小时
  • 步骤 4/5
    起平锅，入橄榄油，三、四成热时下胡萝卜片煎熟取出，再放入对虾，关中小火煎至两面金黄至熟
  • 步骤 5/5
    另起净锅，微火入黄油、大蒜末、洋葱末、黑胡椒碎及少许盐，制成汁，淋在对虾上及土豆泥上即可
小贴士

没有对虾也可用大虾。

发布于 2019-02-10
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