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自制虾皮味精
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翟笑迎暖风
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食材
竹节虾or基围虾 适量
清水 适量
盐 （清水的1%）
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    清水里加入盐和白葡萄酒
  • 步骤 2/8
    放入虾 ，中大火加热，水开后继续煮40秒到1分钟
  • 步骤 3/8
    吃完虾后，留下虾皮和虾头，虾头去除里面的杂质 洗干净，只留下甲壳
  • 步骤 4/8
    平铺在烤盘里，140度 烤15分钟左右（中间可以翻动下 虾皮变干变脆即可），也可用中火微波，每10秒左右检查下，虾皮完全烤干，用手可以轻易碾碎即可
  • 步骤 5/8
    倒入打碎机，加入适量砂糖， 搅打成粉末状
  • 步骤 6/8
    搅打成粉末状
  • 步骤 7/8
    装入可密封的小食品盒里保存
  • 步骤 8/8
    做菜的时候就能代替味精使用了~
发布于 2018-11-14
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