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清蒸野生黄花鱼
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南极仙翁

前天晚上刚刚捕捞的纯野生黄花鱼，连夜全程高速，冷链物流到北京，吃的就是一个鲜字

食材
黄花鱼 4条
蒸鱼豉油 少许
姜 3片
料酒 少量
葱 1根
小葱 1根
糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    清蒸的菜对于食材的要求很高
  • 步骤 2/5
    黄花鱼去鳞，去内脏，切斜刀（入味），用料酒、姜丝腌制2分钟，洗净备用
  • 步骤 3/5
    锅中加水，烧开，黄花鱼放在锅中，蒸8分钟就好
  • 步骤 4/5
    顺着缝隙，倒入蒸鱼豉油，撒上葱花、小葱、干辣椒、白糖少许，浇入9成熟的热油
  • 步骤 5/5
    开始享受吧，鱼肉沾汁，入口即化
发布于 2018-06-27
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