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鲫鱼豆腐菌菇奶汤
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搪瓜访本贡

周末小姑子送来几条野生鲫鱼，活蹦乱跳的本想养它几天的，可是没到2天一条条鲜活的鱼儿接二连三断气了，赶紧趁新鲜把它们解决了。

想到了最近网络上很红的一道汤{ 鲫鱼菌菇汤 }，我在原有的基础上再加了两样食材豆腐和千张（这两样本来就和鲫鱼很搭），味道更棒更美味了！

食材
小鲫鱼 4条
各种菌类 适量
大葱 1根
芹菜 1根
豆腐 1块
千张 2张
食用油 料酒 盐 白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材
  • 步骤 2/16
    清洗食材，切好备用。
  • 步骤 3/16
    锅里倒入适量的油，放入生姜。
  • 步骤 4/16
    油温到7层热时，把鲫鱼放下，两面煎至金黄。
  • 步骤 5/16
    加入料酒
  • 步骤 6/16
    一次性加入足量的水。
  • 步骤 7/16
    加入大葱
  • 步骤 8/16
    焖煮20分钟
  • 步骤 9/16
    煮出奶汤色
  • 步骤 10/16
    起另一个锅，铺上各种菌菇、豆腐、千张。
  • 步骤 11/16
    再把鲫鱼铺在上面，倒入鱼汤，加入适量的盐。
  • 步骤 12/16
    再焖煮20分钟
  • 步骤 13/16
    开锅加入芹菜再煮一分钟，这步也可省略。
  • 步骤 14/16
    最后加一点白胡椒粉调味即可
  • 步骤 15/16
    完成
  • 步骤 16/16
    一锅汤一碗饭好满足～
小贴士

小贴士：

1：鲫鱼肚里的一层黑膜一定要清理干净。

2：鱼要擦干水分，再煎，可以适当的多煎一会儿。

3：水最好加入开水这样更好的煮出奶汤色。

发布于 2018-10-29
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