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泰式黄咖喱鸡块
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书柳欧买嘎丝
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食材
鸡琵琶腿 3只
泰式黄咖喱 50g
椰浆 1罐
土豆 2个
胡萝卜 1根
香茅 适量
葱姜蒜 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡琵琶腿切块，用 淀粉 料酒 少许盐 胡椒粉 腌制20分钟；
  • 步骤 2/6
    土豆 胡萝卜 切滚刀片，香茅切条；葱姜蒜准备好
  • 步骤 3/6
    起油锅，下胡萝卜 和土豆，炒至变色，香味起，盛起备用；
  • 步骤 4/6
    起油锅，爆香葱姜蒜，炒鸡肉，至变白，盛起备用；
  • 步骤 5/6
    放少许油，炒咖喱至香味出，加入半罐椰浆，加入鸡肉 胡萝卜 土豆 一起小炒，加入末过食材的水，大火烧开；再加入剩下的椰浆，加三勺糖，大火烧开，转小火，闷烧15-20分钟；
  • 步骤 6/6
    大火收汁，同时根据口味放糖或盐调味。收到何种程度取决于自己喜欢厚汁还是薄汁，自己定夺即可；结束后可撒香菜叶点缀增加颜值。
发布于 2018-12-06
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