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黑洋酥奶香馒头
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江浙沪一代喜欢的用黑洋酥做美食,是因为黑芝麻的香气和猪油香味混在一起再加上糖组成特有美味,甜而不腻,所以一直受欢迎和喜爱!今天我用黑洋酥做馒头分享给大家,希望大家喜欢!
食材
中筋面粉
250克
黑洋酥
250克
牛奶
140克
酵母
3克
烹饪步骤
步骤 1/8
首先把黑芝麻炒熟,炒熟后用破壁机或者用石臼舂成粉状。
步骤 2/8
把生猪油上网膜撕下,然后切成丁。用碾碎黑芝麻和生猪油及白糖用手反复揉,揉成团。比例1:1:1
步骤 3/8
揉好的黑洋酥,分成每个20克备用
步骤 4/8
将3克酵母倒入250克面粉中拌匀,倒入140克牛奶,先用筷子把面粉搅拌成絮状,再将面粉揉成光滑的面团。然后将揉好面团进行发酵。
步骤 5/8
发酵好的面团揉压排气,揉光滑到位,分成30克小剂子,擀成圆形
步骤 6/8
放上黑洋酥,包成包子
步骤 7/8
锅里放好水,屉上放上硅油纸防粘,将黑洋酥馒头放上,二次发酵,发酵到一倍大,开大火,等锅里出气改中火15分钟,关火焖3分钟,再揭盖。
步骤 8/8
蒸熟了黑洋酥馒头!
小贴士
友情提醒,血糖偏高忽略本菜谱!
发布于 2019-03-05
127
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