适合11M+,
只要吃过蛋清没过敏的小盆友都可以尝试这个米糕。
很松软,一股奶香,小小的一个个很萌很Q
小盆友自己拿着吃不要太开心哦哈哈!
1. 打发蛋白注意要打发到位
2. 搅拌时不要消泡,我喜欢用小岛老师的切拌法,绝不会消泡。
3. 中火或者中小火蒸米糕
4. 蒸好以后建议焖5分钟再开盖,期间不要开盖子!!
5. 模具要事先刷油,蒸完晾凉了以后脱模
6. 紫薯泥需要过筛,也可以用5g紫薯粉加30g配方奶,搅拌均匀成35g的紫薯糊,再混合大米粉糊搅拌均匀也可以的。原方是这样,我换成了35g紫薯泥。