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葱香酱卤豆腐干
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ohm天穹

做这道菜 啥技术都不需要 需要的就是时间

食材
豆腐干 适量
干辣椒 适量
香葱 适量
老姜 适量
盐 适量
白糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
黄豆酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葱打结，老姜切片，豆腐干洗净沥干水
  • 步骤 2/9
    豆腐干略用油煎，就可放入清水，放老抽生抽（1:1.5的比例），煮上10分钟先
  • 步骤 3/9
    放入干辣椒，喜欢吃辣就多放些
  • 步骤 4/9
    葱很多那天，我把剩下的一些葱也给一起放进去了
  • 步骤 5/9
    放老姜片
  • 步骤 6/9
    加适量盐少许白糖
  • 步骤 7/9
    放黄豆酱一大勺
  • 步骤 8/9
    接下来就不用管了哈，煮，大火煮完小火煮，煮的越久越好
  • 步骤 9/9
    最后要留些汤汁在，挑出煮烂的葱，撒些葱花即可出锅
小贴士

1、  这道菜，是咸鲜微辣的口感，所以白糖不用放很多，当然如果你喜欢甜的那种口味的话

2、  葱很关键，如果自己家没种滴话，去菜场买葱滴时候记得多买点

3、  黄豆酱增加鲜美度，因为煮的时间久，很入味

4、  干辣椒自己看着办，建议不要整的太辣了

发布于 2018-11-23
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