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【烤菠萝片】——无负担零食
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一碗

能选择的话就不要选择含有很多盐分和添加剂的食品做零食了。

烤箱也不仅仅是用来烘焙蛋糕和饼干的,

SO,

每季都可以拿不同的水果来制作果干,

晚上看电视躺沙发时间就有得磨牙啦。

食材
菠萝 一个
少许
柠檬汁 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将菠萝去皮切薄片,泡在加了少许盐和柠檬汁的水里。
  • 步骤 2/5
    取出,沥干水分,平铺在烤网上。我同时垫了烘焙纸在菠萝片下面。我没有加糖,如果喜欢更甜一点口味的话可以在这时在菠萝片上面撒少许砂糖。
  • 步骤 3/5
    烤箱开90度,烤大概1小时左右,伸手摸摸看,依然潮湿的话继续增加时间,直到菠萝片干透。大概就是图上的样子~
  • 步骤 4/5
    从烤箱里取出来,放置在通风处放凉后会变得非常的有韧性,边缘较薄处就会有些脆。吃不完的话可以放在袋子里,这样能保存半个月(再久我就没试过了,也留不了这么长时间,通常做出来没几次就吃完啦\(^o^)/~)。
  • 步骤 5/5
    诸如此类,你也可以用这种办法来制作其他水果干呐(^.^)
小贴士

小啰嗦:1.自制水果干不会像超市卖的那样脆,一般成品都是有韧性的那种口感,一定要放凉后才可以判定是否烘焙的合乎你意,放凉后感觉还是不够韧脆的话,可以按照步骤继续烘干~

2.家用小烤箱因为密封性差,不如商业烤箱或嵌入式烤箱烤出来的效果好。往往至少要使用嵌入式烤箱制作起来用120度烤半小时到一小时后效果要比家用小烤箱要脆的多,因为水分蒸发的比较好。

3.制作过程我使用的烤箱就是家用普通小烤箱,所以请务必使用烤网来制作,增加水分蒸发量。

发布于 2018-07-21
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