jxcaipu logo
焦黄酥脆蒜香炸鸡翅
7.5万 热度 27 收藏
小星宇同学

从小吃到大，妈妈的味道，妈妈的独家秘方

健康好吃，关键还很简单！

我不太喜欢放面包糠，一个麻烦第二呢不用吃到厚厚的面包糠不够原汁原味。

这方子炸好的鸡翅外皮一样吃起来能听懂脆脆的声音，口感好，外面的鸡翅不再想吃了

食材
鸡中翅 想吃多少放多少
蒜蓉 四五粒剁蓉
烧酒 少许
盐糖鸡粉 少许看鸡翅量
生粉 用量半碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    洗净鸡翅，把以上材料和鸡翅混合，生粉的量较多，要半碗有多，鸡翅的表皮酥脆的关键，提前准备，腌制四个个小时入味，不要放酱油哦，放酱油容易糊锅，按上面的材料再控制好油温炸出来一样颜色金黄很好看的。这里的蒜蓉也可以变成酸汁，觉得麻烦就蒜泥就可以了
  • 步骤 2/4
    腌制好后，锅内放油，我没有拍照大家按自己的量放油，油温要高才放鸡翅进去，看见油里有小波纹移动，大搞6/7成油温，放鸡翅进去，如果不能判断可以放一只进去，马上滋滋的炸起来就可以了
  • 步骤 3/4
    时而翻动底部不要记过了，炸至金黄色熟透即可，不要炸太干反而不好吃哦，不需要二次回锅炸，这个方法一次就非常酥脆，还有蒜香味，棒棒的
  • 步骤 4/4
    如果不够咸，这时候淋点生抽，好的晕过去了…也可以做作的撒点白芝麻，炸好一会就吃，小心烫嘴哦！个人还是喜欢油炸鸡翅多于烤箱的，虽然不健康，哈哈哈，但不健康的东西就是何等美味
小贴士

炸鸡翅注意安全，等油温上升的过程千万别盖盖子，会非常危险，盖子上会有水蒸气，画面不敢想！美味也要安全哈

选择品质佳的鸡翅更好吃哦，这次我用的是进口鸡翅，确实比菜市场买的好吃………

发布于 2018-07-11
67
相关菜谱
写评论