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Garlic Noodle 黄油蒜香面/儿童菜谱
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屈狂影秋风

上周去吃牛角烤肉，肉很好吃，但是最后一道garlic noodle 蒜香面把我们惊艳了！两个未来主人翁吃了一大碗面，回来就到处找方子想自己做了解馋。找到了现在这个版本，餐馆里面有彩椒和鸡肉粒，我第一次做的时候单独炒了点青椒肉渣渣，然后再拌回面里，也是相当好吃。

食材
黄油 一大勺
蒜泥 一大勺
蚝油 一汤匙
酱油 一汤匙
白糖 少许
鱼露（可以不用） 一小勺
肉末 适量
青椒或彩椒粒 适量
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    热锅化黄油块，加入蒜泥炒香。烧水煮面，刚断生的时候捞起来过一下冷水，滤干待用。
  • 步骤 2/4
    如果要炒肉末，就另起一锅，把肉末炒散后加入青椒或彩椒末（随意）加一小勺酱油或者生抽提味。我第二次炒就没放肉末了。
  • 步骤 3/4
    出香味后放入青椒或者彩椒粒或者都不放。然后把蚝油，酱油，白糖，鱼露混在一个小碗里面一起倒入炒的蒜泥中，搅拌均匀炒出香味。我吃的话，鱼露可有可无。把面倒入拌匀，大火炒硬一点点，撒葱花（随意，可以不要，要了感觉蒜味淡一点了）。有炒肉末的可以最后加肉末进去。
  • 步骤 4/4
    太好吃了！蒜香味！
小贴士

面不要煮太软了。蒜要炒香，不要糊了。炒鸡简单炒鸡好吃！

发布于 2019-01-25
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