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电饭煲香肠焖饭
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beam梦姑

简单快手的广式香肠焖饭，灵感来源于新疆手抓饭，非常美味~香肠可用手边的一切肉类代替。

以下是3~4人份用量。

食材
广肠 三根
洋葱 一个
胡萝卜 一根
香菇 四个
蒜瓣、葱花 适量
蚝油、生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洗好3~4人吃的米，按平时电饭煲蒸米饭的水量先把米泡上。
  • 步骤 2/10
    锅内放平常炒菜量稍多的油，洋葱切丝下锅小火慢慢翻炒。这一步不用急，要把洋葱炒至金黄，完全逼出香味。这时间我们可以准备下一步配菜。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜切稍粗的丝，香菇切丁，香肠切片，几瓣大蒜，青椒可要可不要。这里面除了洋葱、胡萝卜必备，香肠看自己口味，用羊肉、牛肉、鸡肉等替代均可。其它蔬菜自行添减。
  • 步骤 4/10
    这时，洋葱到这个颜色差不多了。
  • 步骤 5/10
    先加入香肠、蒜瓣翻炒，逼出部分油。
  • 步骤 6/10
    再加入其它蔬菜、适量盐（少些，因为一会要放调料）翻炒均匀即可。
  • 步骤 7/10
    把所有的菜放入电饭煲底部。
  • 步骤 8/10
    连水倒入泡好的大米。按正常煮饭程序即可。这时就静待美食出锅吧~~
  • 步骤 9/10
    饭好后，放入适量生抽（两勺）、蚝油（一勺）调制的调料，拌均，再焖5~10分钟。
  • 步骤 10/10
    撒少许葱花，开饭！！
小贴士

用牛羊肉类替代的话，可先焯水。最后调料还可加入孜然粉除腥。

发布于 2018-11-22
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