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茉莉青苹果果酱
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帅了个Jing_

秋天是一个令人羡慕的黄金般的收获季节。在百果园中，苹果的产量，居百果之冠。苹果为世界四大水果之一，其营养价值颇高，富含糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素.铁、钙、磷、钾、柚皮苷、山梨醇、果胶等。苹果的保健作用是多方面的，其中的果酸可以保护皮肤，并有助于治疗痤疮及老年斑；儿童常吃苹果，可促进大脑发育，增强思维记忆力；高血压患者常吃苹果，可以降低血压；大便秘结者常吃苹果，可以润肠通便。

食材
青苹果 600g
干燥茉莉花 4g
水 100cc
柠檬 1个
麦芽糖 150g
细砂糖 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将洗净的苹果去皮去核后切成块状,再放入果汁机中加水打成泥状
  • 步骤 2/4
    柠檬榨出果汁.打好的苹粜泥放入耐酸的锅中加入柠檬汁用中火煮滚
  • 步骤 3/4
    转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，待完全溶化后便可加入荣莉花
  • 步骤 4/4
    继续拌煮至略呈稠状，加入细砂糖，将酱汁煮成浓稠状即可
小贴士

1，糖是最好的防腐剂.如果不能尽快消灭就不要减掉太多糖量.

2，柠檬能增加果酱色泽和风味.,小火熬煮

3，果酱出锅后应立即趁热装罐。装入罐后的温度不得低于85℃。封罐后放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分钟左右进行杀菌，然后冷却，擦干罐身

发布于 2018-06-23
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