Name: 【圆满素食】萝卜海带汤+萝卜水晶包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 白萝卜 适量; 银耳 适量; 海带 适量; 去皮生姜 少许; 面粉 适量; 生粉 适量; 绿茶粉 少许; 紫薯 一个; 红心红薯 一个; 芹菜 少量; 西兰花 适量; 盐，味精，蘑菇精等 适量

【圆满素食】萝卜海带汤+萝卜水晶包

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冬至以后可以多吃些萝卜，俗话说：冬吃萝卜赛人参。这是因为萝卜具有很强的行气功能，还有止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等作用，正好对治冬季郁积在体内的热毒。

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食材

白萝卜适量

银耳适量

海带适量

去皮生姜少许

面粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

准备食材：白萝卜、银耳、海带，去皮生姜、面粉、生粉、绿茶粉、紫薯、红心红薯、芹菜、西兰花
步骤 2/22

先做萝卜海带汤材料：萝卜、泡好的银耳、海带、生姜、青菜叶（最后撒在汤上的）1、所有材料洗净切好，海带切块，和萝卜块相配
步骤 3/22

先放银耳和生姜下锅煮。我今天用了砂锅，大家不用参照，其实砂锅熬粥煮汤都很好，银耳开了放海带，海带放下去开了放萝卜，继续煮开了，就放油盐，转小火慢炖
步骤 4/22

等着锅里的汤，就可以把做水晶包子的材料拿出来了揉面的材料：面粉、生粉、紫薯、红薯、绿茶粉
步骤 5/22

馅儿的材料：白萝卜、西芹、西兰花、生姜很简单，当然你可以多些品种，不过要有萝卜，还有要保持素菜的清香
步骤 6/22

把紫薯和红薯洗干净，蒸熟蒸红薯的时候，把馅菜洗干净切细，馅拌上盐、白糖、蘑菇精、香油等作料有料理机就放料理机打碎，来得快馅菜水要拧干，否则馅塌了包子就塌了
步骤 7/22

将蒸好的红薯捣烂成泥，我会放到漏勺里挤过去，这样处理细腻
步骤 8/22

开始揉面，记住，面粉和生粉的比例是1:1
步骤 9/22

先把面粉和生粉混和在一起，拌匀然后用温开水慢慢往里加，拿筷子搅动，一边和一边加水，到面差不没干面的时候，就可以了
步骤 10/22

揉好的面，光洁细腻，不能粘手，如果还在粘手，就要加干粉加的比例也是面粉和生粉1:1
步骤 11/22

现在，把面再分成四分，有两份少点分别用南瓜，绿茶粉，紫薯一起揉成三种颜色的面团像南瓜水分多，要加干面，比例也是1:1
步骤 12/22

用保鲜膜或塑料薄膜封起来，醒20分钟
步骤 13/22

在案板上洒些面粉防粘，将面揉成一个个大小合适的球球
步骤 14/22

10、将球球擀成扁扁的皮，这个还不扁
步骤 15/22

到这样就可以了
步骤 16/22

这是调好的馅，要按一下，按紧，省的包的时候松散
步骤 17/22

面皮放手心，手心窝一点，再放馅馅少了会踏，馅多了包不了，包的时候，一只手托着，一只手顺着一个方向次第将边叠弄来，叠的时候，大拇指始终是按住开始叠的头的叠到最后，将后面的头子重合到前面即可包包子的过程，照片拍不了，大家多实践，包两个就会了。实在不会的，去街边包子店观摩一下，很简单的
步骤 18/22

上锅蒸，水开后再蒸几分钟就行了
步骤 19/22

出笼喽~
步骤 20/22

美死没有？O(∩_∩)O~双色的包子，是弄好后，用两个小剂子合拢来的双色球球，是紫衣甘蓝的泡菜水加萝卜做的，也有本色的萝卜泡菜
步骤 21/22

还有汤，清香啊！
步骤 22/22

再来一张 O(∩_∩)O~