1、桑葚用铁器会产生毒素，不要用铁制厨具做。

2、果酱起毛是因为没有密封好，接触空气了，不要接触空气。如果包装不是很密封，就用保鲜袋装第一层，封起来再密封。起毛的一层扔了，不能要了，下面的没接触空气的没问题。

3、再者，用来密封的瓶子也要消毒——用开水烫烫。

4、大伙儿做桑葚酱，最后要勾点芡手弄来。勾芡，用藕粉或百合粉，看个人情况。这样果酱就细滑了。已经装罐保存起来的，如果要整，重新烧开。已经放冰箱了，就别整了。