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绿茶布丁盆栽
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日本人比较喜欢食用抹茶粉，这是一种营养价值非常高的茶叶的食用方法。近年来，街头的各种茗茶小店（比如天福名茶）中，也开始贩售绿茶粉。绿茶粉的颜色没有抹茶粉漂亮，但是营养价值并不逊色，且对于不喜欢网购的人来说，更容易买得到。清甜微苦的绿茶粉，很能去除夏日的烦腻，再加上它的颜色很像绿色的青苔，我就创意了这道绿茶布丁盆栽。

食材
绿茶粉 5g
白砂糖 两大勺
鸡蛋 一个
牛奶 250g
一点可以吃的叶子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备几个漂亮的耐高温的小茶杯或者玻璃杯
  • 步骤 2/6
    在牛奶中加入一大勺白砂糖，加热至砂糖溶化，冷凉。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋慢速打匀，尽量不要起泡，把甜牛奶冲进去，过筛。倒入小杯子里，大约五分之四满，用厨房纸吸掉表面的泡泡。用保鲜膜封口。
  • 步骤 4/6
    微波炉内放一个浅盘，注入一杯水，将小杯子放在有水的盘子上，低火约5分钟，直至凝固。这就是鸡蛋布丁。冷却。
  • 步骤 5/6
    绿茶粉与一大勺白砂糖按照1:5的比例充分混合，使每一粒白砂糖都变成绿色。将绿色的砂糖用小勺舀起，均匀铺在布丁上，再用一点叶子和饼干装饰。
  • 步骤 6/6
    以上的分量大概可以做4小杯
小贴士

这道盆栽我用了家中种植的，可以入药的铜钱草作为装饰。但如果能找到新鲜薄荷叶子，则更加有夏日的清爽。把薄荷控水剁碎，与两大匙砂糖一起放入钵里捣一捣，糖就变成绿色的了。再拌入绿茶粉，“青苔”的味道更加出众。最后用薄荷叶子和泡开的茉莉花做装饰，就更加有爱了。

发布于 2018-11-27
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