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抹茶布丁
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撒娇

抹茶布丁亦苦亦甜犹如生活的点滴

时间:10分钟内
食材
抹茶粉 2勺
蛋清 1个
蛋黄 2个
牛奶 240ml
白糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    食材备好
  • 步骤 2/19
    牛奶倒进杯子里
  • 步骤 3/19
    鸡蛋打在碗里两个蛋黄一个蛋清，剩一个蛋清不用
  • 步骤 4/19
    倒入白糖搅匀
  • 步骤 5/19
    用打蛋器打匀白糖蛋液
  • 步骤 6/19
    牛奶至微波炉加热2分钟取出
  • 步骤 7/19
    用筷子挑出奶皮子
  • 步骤 8/19
    倒入抹茶粉
  • 步骤 9/19
    搅匀了成抹茶牛奶
  • 步骤 10/19
    将抹茶牛奶倒进蛋液搅匀要边倒边搅边加，不然就成蛋花汤了
  • 步骤 11/19
    搅匀做成抹茶布丁液
  • 步骤 12/19
    准备好筛子过滤
  • 步骤 13/19
    过滤一遍
  • 步骤 14/19
    再过滤一遍，一共重复两遍，使液体顺滑
  • 步骤 15/19
    倒进准备好的布丁瓶里，声明！瓶子事先要用开水烫煮一下
  • 步骤 16/19
    装好了，不要太满了
  • 步骤 17/19
    用锡纸包好瓶口防止水蒸气进入
  • 步骤 18/19
    放进开水锅里小火蒸10分钟取出
  • 步骤 19/19
    蒸好的抹茶布丁特别滑嫩
小贴士

用品用具事先消毒，布丁液要过滤，小火蒸，另外适当的放点奶油增加奶香味，我不喜欢就不放了

发布于 2020-07-28
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