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白糖桂花酱
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仙人掌tranquil

做好的桂花酱可以保存很长时间，在没有桂花的时节过年时或是明年春天做点心吃，很好的解决了没有新鲜桂花又想吃桂花的亲们馋。

食材
新鲜桂花 一盘
白砂糖 若干
蜂蜜 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜桂花采摘下来，处理好花梗和干枯的花儿。这一步很是费眼力和时间。
  • 步骤 2/5
    用水冲洗桂花后自然晾干。但是时间不要太长不如桂花会脱水太多而干枯。
  • 步骤 3/5
    取一个玻璃瓶开水消毒晾干。底下铺一层白糖，再铺一层桂花，再铺一层白糖，如此步骤直到最顶层（必须）是白糖。
  • 步骤 4/5
    在白糖上铺一层蜂蜜。盖满白糖。
  • 步骤 5/5
    最后盖上保鲜膜封口。放入冰箱冷藏。过两三天白糖融化后，开盖搅拌桂花和糖水，让桂花充分与糖水接触。一周后就可以随取随用啦。
小贴士

据说这个糖桂花可以保存两三年呢。好期待。

发布于 2018-06-02
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