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草莓冰红茶
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草莓应该是春天我最爱的水果了吧。除了洗洗直接吃或者做成甜品，把它的味道和香气融入茶水中也是分外优雅迷人。红茶用冷泡的方式出来的口感尤其干净，而新鲜草莓经过小火熬煮浓缩得到的草莓糖浆，两者风味交织融合，香甜怡人，是最适合少女们的那一杯下午茶，喝完之后空气中都是迷人的香甜草莓味道呢。

用了ASVEL的这款带茶滤冷水壶来做，因为滤网真的超级细密封性又超优秀，完全不用担心会倒出茶叶渣，容量也够大，特别方便也特别适合用来做冷泡茶。水壶本身的树脂材质轻便又耐高温，密封性也很好，方便随身携带不怕漏水。壶盖的设计也很人性化，旋开一圈无需完全拧下就能出水。总之是各类健康茶水很好的伴侣。

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食材
红茶 5g
柠檬 1/4个
草莓 250g
糖 36g-40g（适量增减）
纯净水 详见菜谱
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先做一份冷泡红茶：称取5g红茶叶放入茶漏，盖好盖子。冷水壶内倒入750ml的纯净水。把茶漏放入壶中浸泡，然后入冰箱冷藏8-12小时（推荐晚上泡好直接过夜）。
  • 步骤 2/6
    250g草莓洗净去蒂，对半切开。放入锅内，加入36g-40g左右的糖（根据自己口味适量增减）。再挤入1/4个柠檬的柠檬汁，静置腌制15分钟以上。
  • 步骤 3/6
    锅内加入125ml的纯净水，中火加热煮沸。然后转小火煮15分钟左右来制作草莓糖浆。煮的过程中适当搅拌，并撇去浮沫。煮完以后关火略冷却一下。
  • 步骤 4/6
    把茶漏中的茶叶弃掉，洗干净后重新放入壶内。把草莓糖浆通过茶漏倒入壶中和茶水混合。果肉固体物会被过滤留在茶漏里。
  • 步骤 5/6
    再倒入一些纯净水差不多到加满。盖紧茶漏的盖子和冷水壶的密封盖，摇晃一下后继续冷藏1小时以上。
  • 步骤 6/6
    另取几个草莓切块放入杯底，倒入草莓冰红茶即可享用！
小贴士

①没有红茶叶也可以用红茶包代替，大约是放3-4个。

发布于 2023-10-15
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