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柠檬冰红茶
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映岚纷泪雨

喜欢喝柠檬冰红茶么？是不是觉得外面卖的超级贵？可是自家做的总是没有外面的那么好喝，似乎总是欠了点味道？泡泡龙因为超爱喝85度C的一颗柠檬茶，可是要8.5一杯呢！经过无数次品尝，加上一个下午的思考，咱终于找到了柠檬红茶好喝的秘诀！跟着泡泡龙来试试这样的做法吧！

时间:10分钟内
食材
柠檬 1颗
红茶包 1袋
糖1 120g
冷水 60g
糖2 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料。 2份糖 一份是用来熬糖浆的，另一份是用来腌制柠檬的！
  • 步骤 2/12
    柠檬洗干净，表皮最好用刷子刷刷，把可能有的蜡去掉。
  • 步骤 3/12
    全部切成薄片(去掉2头)。
  • 步骤 4/12
    找一个密封的盒子，撒上一层糖。
  • 步骤 5/12
    铺上一层柠檬片
  • 步骤 6/12
    撒上一层糖
  • 步骤 7/12
    再铺上一层柠檬片
  • 步骤 8/12
    铺完所有的柠檬片，撒上糖。（千万不要吝啬你的糖哦！需要充分腌制了以后的柠檬片泡水才好喝！柠檬被腌制以后渗出来的酸酸甜甜的汁水，倒进柠檬茶里，才是美味的关键！） 盖上盖子，放冰箱里冷藏1-2天。（这过程比较漫长）
  • 步骤 9/12
    取干净的锅子，加入60g冷水和120g糖。小火加热，至完全融化，变成粘稠的糖浆状。
  • 步骤 10/12
    过滤掉没有融化的糖渣
  • 步骤 11/12
    得到一瓶颜色清亮的浅黄色糖浆。
  • 步骤 12/12
    红茶包用水煮至茶色完全出来。冷却！ 加上冰块（一定要加冰块，热水泡柠檬会把柠檬的苦味释放出来，就不好喝了） 加上一两片腌制好的柠檬，倒入适量的步骤11里的糖浆，再加上一点柠檬腌制时出的汁水。 一杯健康的、无香精添加的柠檬冰红茶就完成了！
小贴士

TIPS:

1、柠檬腌制的时候，千万不要吝啬你的糖！

2、柠檬需要腌制1-2天，腌制出来的汁水酸酸甜甜的，倒进冰红茶里调味，是美味的关键！密封起来的柠檬片，可以呆在冰箱里面一周，慢慢享用！

3、红茶一定要放冰块，或者必须是冷的红茶，千万不要用热水泡柠檬，否则柠檬的苦味会完全释放出来！

快去试试吧！泡泡龙保证，您绝对不会后悔的！

发布于 2020-01-09
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