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五菇煨腊排骨
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荡淡

家人去丽江旅游带回来的丽江特产和师傅牌的腊排骨。我就用五种菇类(蟹味菇、秀珍菇、花菇、金针菇、鸡腿菇)煨了腊排骨....时间是久了点,但是着实的鲜美!!!

食材
腊排骨 适量
适量
蟹味菇 适量
秀珍菇 适量
花菇 适量
金针菇 适量
鸡腿菇 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    腊排骨开封后洗干净后泡0.5~1小时(有点咸泡水减减咸的味道)
  • 步骤 2/4
    将蟹味菇、秀珍菇、花菇、金针菇、鸡腿菇洗净待用
  • 步骤 3/4
    砂锅中放水(水要宽些)将腊排骨和姜片放入,开锅后转中小火煮2小时。这期间要时不时的潎去水面上的沫子,让汤水保持清亮....两个小时到 时,排骨已经可是咬动、汤水充满了腊排骨的味道
  • 步骤 4/4
    然后将五菇放入继续煮近一小时即可。最后汤很鲜美~~想想也能想象的到!
小贴士

1.腊排骨和菇的香味通过这2个多小时的煨制得到了充分的提炼!!就剩鲜、香~\(≧▽≦)/~啦啦啦~~

2.煮制过程不要加任何调料

发布于 2018-11-18
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