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肥牛卷金针菇(四连发菜谱)
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欣怡foresee
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又是一道快手菜!临时来个客人可以摆出很有格调的样子菜。而且营养丰富哦。麦吉减肥的同学唯一要注意的是后面调味汁有麦吉违禁调味品。
食材
肥牛
金针菇卷的个数的2倍是肥牛的片数
金针菇
1把
蚝油
1.5勺
生抽酱油
0.5勺
味淋(日本料酒)
1勺
白绵糖
1小茶勺
盐
1小撮
黑胡椒
1小撮
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
煮一锅开水,把洗过的金针菇大致撕开每个卷的粗细,丢在开水里汆熟捞出。
步骤 2/9
切掉金针菇一部分根部。因为根部不好吃,而且整根金针菇太长,包成卷后不好看。
步骤 3/9
"随手翻"不开火,两片肥牛片,卷一缕金针菇。每卷好一个就放一个在"随手翻"的深凹槽平板面上。
步骤 4/9
由于不会沾锅,可以不放油。而且肥牛本身遇热后会渗出油。当然,习惯必须有油的,可以提前在锅上薄薄刷一层油。手指尖搓着细盐均匀分布在肥牛卷上,黑胡椒也是均匀磨在每个卷上。单面即可,不用给它们翻身。
步骤 5/9
打开火,中小火即可,盖上盖子。准备去做酱汁。
步骤 6/9
酱汁由:味淋、蚝油、生抽酱油、白糖组成,搅拌均匀。
步骤 7/9
把酱汁浇在每个卷上,尽量均匀分布。
步骤 8/9
用筷子夹着肉卷,把锅里富余的酱汁擦到肉卷上。即可出锅。
步骤 9/9
你一定能找到更好的摆盘造型!
发布于 2018-07-28
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