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江西特色橘子皮
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江西这边的特色，腌橘子皮！还有柚子皮，西瓜皮，都是很好吃的，不要浪费，这些水果满身是宝呀

食材
姜 一个
老抽 2勺
盐 小勺
大蒜 瓣
橘子皮 30个
耗油 一勺
香油 1勺
食用油 少许
小米椒 25根
红椒 6根
豆豉 一小碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好新鲜橘子皮
  • 步骤 2/6
    切条，切好后开水浸泡两遍，都必须等水凉透，挤干备用，泡制的时候我们就去配好料。如下图
  • 步骤 3/6
    准备新鲜红椒，切碎
  • 步骤 4/6
    小米椒也切碎
  • 步骤 5/6
    豆豉蒸一下，备用，生姜和大蒜也切末备用
  • 步骤 6/6
    等两遍橘子皮都泡好，就把所有配好的料倒入一个大容器没(这里切记，辣椒和容器都不要有水分，尽量都要干的，这样不容易坏。)都倒入完毕后，加盐，加油，加配表里面的佐料，最后洒香油，搅拌，放密封盒，第二天就可以吃了，很开胃冬天很适合，吃完身上都暖了，哈哈！(材料配比是微辣的，不太吃辣就少放小米椒，吃辣就多放)。。
小贴士

(1)注意辣椒不能有水，容器也不能，易坏

(2)密封一天最佳

发布于 2019-02-08
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