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蟹味菇肉片汤
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褂纯芈秘挛

蘑菇，比肉还好吃的素菜！

食材
蘑菇 150g
猪肉 100g
淀粉 适量
盐 适量
油 半勺
姜 2片
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蘑菇去根洗净待用，我用的是蟹味菇，海鲜菇、平菇或者其他菌类都可以，瘦肉切片
  • 步骤 2/5
    瘦肉片加适量盐，然后加入水淀粉，拌匀待用
  • 步骤 3/5
    锅内放少许油，待四分热时放入花椒，姜粒，炒香，然后放入蘑菇，翻炒，待香味溢出，加适量水，水烧开后，小火煮10分钟。
  • 步骤 4/5
    十分钟后把火调大，将肉片一片一片放入汤中，中火煮10分钟
  • 步骤 5/5
    加入适量盐，就可以起锅了。
小贴士

1、菌类一定要煮够20分钟。

2、注意裹了淀粉的肉片一定要拉开一片一片放入汤里，不要直接倒进去。

发布于 2018-10-05
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