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树根蘑菇提前圣诞

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leaflet善良

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我瞎作的一个蛋糕。但是也很有圣诞气氛吧。这个树根蘑菇组合的创意早就萌发了，和小墨七交流过，小墨七还因此获奖了捏！开心的转圈圈！

食材

鸡蛋 5个

糖 70+20g

低粉 45g

抹茶粉 8g

黄油 60g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

准备好做蛋糕卷的食材，70g糖放蛋清，20g放蛋黄里
步骤 2/22

蛋清打发到湿发
步骤 3/22

蛋黄打发白，刮进蛋清，拌匀
步骤 4/22

筛入低粉和抹茶粉，拌匀
步骤 5/22

淋融化的黄油，拌匀
步骤 6/22

入模，震扣去掉大气泡。
步骤 7/22

175度20分钟。
步骤 8/22

出炉倒扣冷却，抹打发淡奶油
步骤 9/22

卷起，冰箱冷藏
步骤 10/22

制作蘑菇包，面团揉匀，松弛。
步骤 11/22

分割小面团，大小蘑菇盖子和蘑菇把，蘑菇盖在可可粉里滚一下。
步骤 12/22

放入蒸烤箱，发酵一小时
步骤 13/22

蒸烤模式，180度15分钟。出炉冷却
步骤 14/22

黑巧克力和淡奶油一起隔水加热融化
步骤 15/22

调匀的干那许中拌入打发淡奶油
步骤 16/22

制作成抹面
步骤 17/22

蛋糕卷取出，切2/3处，组合成高矮树根
步骤 18/22

勺子抹干那许奶油，年轮用叉子装饰
步骤 19/22

多余的蛋糕边角用刨子刀擦碎
步骤 20/22

撒上成为苔藓
步骤 21/22

蘑菇盖中间抠一个洞，抹一点干那许，组装上蘑菇把
步骤 22/22

组合完毕

发布于 2019-01-22