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杨梅干
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excess宇文

又是一年杨梅季,那个诱人呀!果肉红润发紫,娇嫩多汁,酸甜可口,有没有口水三千丈啊!哈哈

每年这个时候,亲戚,朋友们都会送来一篓篓自家摘种的杨梅。但新鲜杨梅保存只有两天左右,每次浪费了都觉得好可惜,于是就想着把杨梅做成酸酸甜甜杨梅干。

杨梅干营养丰富,它含维生素C,又有十分丰富的有机酸成分。杨梅干还有帮助消化,促进食欲,常吃还有抗氧化功效。

食材
新鲜杨梅 适量
老冰糖 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    做法:1.将杨梅温柔的洗一下
  • 步骤 2/8
    2.如果杨梅比较酸~锅里→放水→加盐→煮开→沥干(甜的杨梅第二步可以省略)
  • 步骤 3/8
    3.锅里重新加入冷水,水和杨梅比例为(2:3左右),放入适量的老冰糖(冰糖按自己口味定量,先少放点,等第四步煮开后尝一尝,不够甜再加)
  • 步骤 4/8
    4.开大火→煮开→转中火,时常温柔翻一翻(合适力度保持杨梅肉的完整),中火这个过程比较耗时,一锅杨梅大概需要一个多小时。
  • 步骤 5/8
    5.等到杨梅快收汁时→转小火→不停的轻轻地翻→直到完全收汁为止→关火吧/::D(这步要有耐心哦)
  • 步骤 6/8
    6.把杨梅均匀摆放在放了烤盘纸的烤盘上,我家烤箱是100度25分钟(每个烤箱温度不一样,建议调到最低档,每过10分钟打开看一下,别考太干了,不好吃的)烤好马上取出来一个个夹到另外干净盘子里
  • 步骤 7/8
    7.取出→晾凉→撒上较多的白糖→装瓶/密封袋→放入冰箱冷藏 {完工}
  • 步骤 8/8
    8.没有烤箱的亲,太阳下晒起来,但最好没有飞虫苍蝇的地方,要不然自己守着也行。
发布于 2018-07-04
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