难度五颗星，请不要轻易尝试。新鲜杨梅上市有段时间了，现在正是杨梅大量上市的时节。乘这段时间做些杨梅干。现有的一些做杨梅干的方法做出来的杨梅干没有韧性，稍微改下方法，出来的杨梅干比较有韧性了，吃了一个又一个根本停不下来。做这个需要非常大的耐性，整个过程一般要两个来小时甚至更长。我建议：没有耐性的人，不会做菜的人还是不要尝试这个菜谱了。同一个菜谱，有人就煮烂了，失败了，有人就做的粒粒分明非常成功。不会做的人还是建议别做了，你自己不会操作非要给个低分，我会非常不爽的。