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消耗杨梅大法：杨梅干+杨梅汁
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茂学苔

之前别人送了一箱杨梅 吃了好久都没吃完。最后剩了两盒 眼看要坏掉了。想了半天 做了杨梅干（家用烤箱不会烤成风干状态的 都会是类似酱杨梅的效果 很好吃） 熬出来的汁就是杨梅汁 当饮料喝太棒了！一点不浪费！除了时间久点 还是很简单的

食材
鲜杨梅 800g（随意就好）
砂糖 150g
盐 适量
麦芽糖 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好杨梅 想用多少用多少 熟了以后不出量的
  • 步骤 2/8
    清洗一下 然后放在清水里加少许食盐 侵泡15-20分钟
  • 步骤 3/8
    侵泡后冲洗干净 放入奶锅中 加水 与杨梅齐平就好。加入适量白砂糖（冰糖也可以） 加一勺麦芽糖。口味按自己喜好定 我没称糖的量 随意放的。
  • 步骤 4/8
    原谅我没拍煮过程的图。大火烧开 转中火熬 中途要看一下 搅拌时要轻 以免破坏杨梅果肉。这个时间稍长一些 看杨梅小了好多 就差不多了。出来的汤汁就是杨梅汁了
  • 步骤 5/8
    杨梅汁放凉一些 装瓶就OK啦 放凉很好喝呢。如果觉得太甜了 可以单独汤汁加水稀释 熬开 然后再放凉装瓶
  • 步骤 6/8
    杨梅尽量沥干汤汁 放入烤盘 150度 烤30分钟左右 每家的烤箱性能不同 所以多少有差距的 如果觉得水份还是太大 就再继续加时间 （各位宝宝 杨梅干不太会烤成风干状态哦 回来的效果更像酱杨梅 正常的 很好吃）
  • 步骤 7/8
    出来之后放凉一些 撒上白砂糖 拌匀（一定不能刚出锅就撒糖 我就犯二了 结果糖都化小了 要放凉再撒）
  • 步骤 8/8
    装瓶 可以冷藏啦 一点也不酸 小时候的味道 你也试试看吧～ 成功率高高的
发布于 2018-08-08
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