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百香果布丁
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夏日的綠色夷徭

百香果，是富有浓郁香味的一种热带水果，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC之王。

利用水浴法做布丁，再加入浓香的百香果的果汁，口感别具一格，您不妨试试看哦。

食材
百香果 2个
牛奶 220克
鸡蛋 2个
砂糖 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛奶220克加入30克细砂糖，加热过程中拌匀，牛奶温热就关火。
  • 步骤 2/7
    百香果选取两个，要表皮有些皱巴巴的才是熟透的。
  • 步骤 3/7
    两个百香果过滤出汁水30克。
  • 步骤 4/7
    牛奶加入两个打散的鸡蛋，再倒入30克百香果汁拌匀。
  • 步骤 5/7
    布丁液最好过滤3次，这样才够细腻，可以去掉蛋丝。
  • 步骤 6/7
    用水浴法，160度烤40分钟。所谓水浴法，就是在烤盘中加入一半的开始，把耐高温的布丁碗放入其中，中层烘烤。
  • 步骤 7/7
    这是烤好的布丁，黄橙橙的如蛋黄般柔软细腻。表面可以撒上些百香果籽。
发布于 2018-07-08
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