1、腌好后密封起来摆放在阴凉干燥通风处，不要放冰箱冷藏，里面会有水蒸汽滴入金桔。

盐会慢慢融化变成盐水，金桔也会随盐水慢慢变色，颜色会加深，金桔表皮会慢慢变皱“老化”。隔几天有空观察一下，如果盐水融化完金桔都完好无损，没有发霉变黑的迹象，那么后期就可以放心不用管了，一般不会坏的了，主要是前期那段时间有空多观察一下。

2、食用方法：A金针一小抓，也就是用手抓一点，金桔数粒，可三、四、五、六粒都无所谓，看你煮多少水就适当增减量，这些是食疗，所以多点都无所谓的，不会像药一样吃过量会中毒甚至更严重。水量也是根据自己平时的饮水习惯，保健期可以放少点水，一天喝个一杯就行了，生病期间最好煮多点水当开水喝。大火煮开后小火煮十几二十分钟左右出味了就行。

    B两粒金桔放杯子里捣碎后冲水直接喝，这个比较方便，不用煮，可反复冲水泡直至无味，可以加蜂蜜进去搅拌均匀一起喝，味道相对好很多。

    C直接含服，这个相对于上面两种方法更方便，但是味道很不好，主要是太咸，可以用温水冲洗一下外表的盐水再含，这样就会减轻一点咸度。这个适合能吃咸的又懒的人。

3、声明：这个属于小偏方，也是老中医推荐我做的，因为我女儿经常会喉咙发炎咳嗽之类的，他看得多了也不忍心，就告诉我这个，我虚心请教学习得出的结论，全部一点不留写出来了，希望能够对大家有用，但是如果个别吃了没效果，不要过来骂我，因为这个东西没有谁能保证对你就是百分百有效果，就连医生把脉辩症后开的药都没有百分百对症或者有效的，大家且看且珍惜！