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百合菊花酿——老中医教的明目润燥方
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恨灵雕

今天采访一位老中医,顺带给自己赚了一个小福利——冬季明目润燥的食方——百合菊花酿。

菊花、百合都有润燥明目的功效,加上养颜的酒酿,特别适合我等不(放)得(不)不(下)用手机电脑的仙女们……

食材
菊花 1汤勺
兰州百合(新鲜) 1头
甜酒酿 150克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备一糖勺白菊,我用的是胎菊。一头兰州百合剥瓣、洗净,备用。
  • 步骤 2/5
    菊花放入砂锅里,注入3/4碗(5寸碗)开水。大约泡3~5分钟泡,至水呈金黄色。捞出泡过的菊花。
  • 步骤 3/5
    把百合加入泡好的菊花水里。大火烧开,转小火,煮5分钟。
  • 步骤 4/5
    加入150克酒酿(大约6~7汤勺)。继续小火煮5~10分钟。
  • 步骤 5/5
    菊花瓣本身可以食用,只是味道略有苦涩,不怕苦的可以像我一样,在第二步时,剩几朵和百合、酒酿一起煮。
小贴士

1. 老中医原先的方子是:菊花10克、鲜百合40克、酒酿150克。我的配方基本就是这样的分量。

2. 鲜百合不用煮很久就能软烂,所以,我煮的时间不长,百合瓣的形状还是完好的。如果用干百合可能要煮久一点。

3.因为原料用的是甜酒酿,而兰州百合也带着一丝清甜,所以,这个配方里没有糖。喜欢吃甜的,可以酌情自己加。

发布于 2018-12-14
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