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加州葡萄干饼干
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何必掩饰雨薇

偶然尝试却发现比蔓越莓饼干更好吃！

食材
低筋面粉 350克
糖粉 100克
黄油 250克
加州葡萄干 200克
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油提前室温软化至手指能轻易戳洞的程度
  • 步骤 2/12
    把糖粉加入到黄油里，用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    加入一半蛋液用打蛋器混合均匀
  • 步骤 4/12
    加入另一半蛋液混合均匀，切记不要过度打发，均匀即可！
  • 步骤 5/12
    加入过筛后的低筋面粉和用料理机打碎的葡萄干碎，用刮刀大致搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    戴上手套再混合几下，均匀即可，不要过度揉搓
  • 步骤 7/12
    平均分成3份，用烘焙纸包好整形，放冰箱冷冻室冷冻固定1小时，切成1厘米厚的薄片（驴妈没有饼干模，是用烘焙纸包好徒手整形的，切好的饼干长5厘米，宽3厘米）供大家参考。
  • 步骤 8/12
    排入烤盘，每块饼干间留有足够的空间
  • 步骤 9/12
    烤箱预热至上下火170度，中层烤18分钟左右，烤至表面微微有些焦黄色
  • 步骤 10/12
    刚出炉时饼干有一些些软是正常的，出炉后转移至烤架上，晾凉之后就酥脆了
  • 步骤 11/12
    酥脆松软，甜中带点微酸，比蔓越莓曲奇更好吃你们信吗？
  • 步骤 12/12
    附上葡萄干图片
小贴士

每家的烤箱温度都有差异，大家自己把握烘烤的时间！

不要问驴妈其他牌子的葡萄干能不能代替，因为驴妈没试过不知道。

这款葡萄干的甜度比蔓越莓高，大家如果用蔓越莓做的话需增加40克糖粉！

发布于 2018-06-20
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