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樱桃慕斯杯
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噼里

烟台大樱桃要下市了，樱桃美食还意犹未尽，抓紧，冰凉香甜的慕斯杯做起来！这次用的是水晶樱桃，是我一直以来最喜爱的樱桃品种，晶莹剔透，甘甜不酸。上步骤！

食材
奶 30克
吉利丁 3/4片
带核樱桃 200克
白兰地 3ml
淡奶油 120克
糖粉 10克
樱桃罐头水 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    温热牛奶加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀至吉利丁融化。
  • 步骤 2/6
    樱桃凉开水洗净去核，打成果泥150克，加入酒拌匀。作为烟台人我习惯用张裕的四星白兰地。
  • 步骤 3/6
    淡奶油加入糖粉搅拌至融化。
  • 步骤 4/6
    樱桃果泥与牛奶混合拌匀。再与淡奶油混合拌匀，即成樱桃慕斯液。慕斯液装杯入冰箱冷藏至凝固。
  • 步骤 5/6
    自制的樱桃罐头水温热，加入吉利丁搅拌至融化，放凉后倒入慕斯杯中，冷藏至凝固，漂亮的樱桃慕斯杯就做好啦！
  • 步骤 6/6
    香甜甜冰冰凉！
发布于 2018-08-08
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