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皂角米樱桃冻
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千秋侥

皂角米除了含有很多营养元素之外，和银耳一样含有大量的胶原蛋白，也是美容养颜的佳品哦！煮好的皂角米晶莹剔透，软糯Q弹，口感非常不错！

这个樱桃冻虽然是为儿子做的，不过我也忍不住吃了好多，酸酸甜甜很好吃，关键樱桃和皂角米都很养颜啊！

食材
皂角米 10G
樱桃 400G
冰糖 40G
鱼胶片 10G
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    皂角米淘洗干净后用清水浸泡过夜。（如果急着吃，至少也要泡5小时以上,否则难煮烂.）
  • 步骤 2/7
    泡好的皂角米是半透明的
  • 步骤 3/7
    樱桃用筷子顶出核
  • 步骤 4/7
    樱桃加500G左右的水小火煮至樱桃发白，汤汁鲜红
  • 步骤 5/7
    鱼胶片用冷水泡软
  • 步骤 6/7
    沥出的樱桃汁重新入锅，加皂角米小火炖1小时左右，出锅前加冰糖调味关火后再加入鱼胶片，搅拌至完全融化。（中途可以加水，保证煮好的汤汁在400G左右。如果担心掌握不好水量，皂角米可以另外煮好后加到樱桃汁里面。）
  • 步骤 7/7
    放凉后倒入铺了保鲜膜的盒子里，或其他容器里，入冰箱冷藏至凝固即可
发布于 2019-01-09
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