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桃胶皂角米银耳羹
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桃胶又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,是桃树皮中自然分泌出来的树脂,经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体,经进一步干燥,粉碎为固体颗粒状,是一种浅黄色透明的固体天然树胶。干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

皂角米俗称雪莲子,是皂荚的果实,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维,富含胶原蛋白,润燥通便,祛风消肿。具有养心通脉、清肝明目等功效,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

食材
桃胶 40克
皂角米 20克
银耳 12克
红枣 8个
莲子 8个
冰糖 适量
清水 1800毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    桃胶和皂角米适当清洗后分别放入大碗中,用纯净水浸泡2小时。桃胶变软后,需要仔细清除桃胶里的杂质,换上干净的纯净水继续泡发过夜。品质较好的皂角米不会有太多杂质,略微清洗后,换上干净的纯净水继续泡发过夜。夏天需要放入冰箱泡发,以免变质。
  • 步骤 2/8
    银耳浸泡在清水里,变软后去根撕成小朵。多次搓揉换水,洗去表面杂质后,浸泡约2小时即可。
  • 步骤 3/8
    红枣、莲子洗净
  • 步骤 4/8
    泡发好的桃胶、皂角米和银耳。桃胶的涨发率比较大,皂角米涨发率一般
  • 步骤 5/8
    除冰糖外所有泡好的材料、红枣、莲子放入高压锅中,加入足量的水。高压锅压25分钟
  • 步骤 6/8
    高压锅气阀落下后,打开盖子,加入冰糖,再压5分钟
  • 步骤 7/8
    好了,看满满的胶原蛋白
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

1. 用高压锅比较快,高压锅压30分钟是银耳最好的状态。

2. 糖的量根据个人喜好添加。

3. 红枣和莲子看个人喜好添加,还可以加枸杞、蔓越莓干等。

4. 需要特别注意的是,桃胶不适宜孕妇及经期女性食用。

5. 同时,银耳汤不适合外感风寒者,因为银耳能清肺热。银耳汤也不适应人们睡前食用,以免血粘度增高。对于出血症、糖尿病患者也应慎用。

发布于 2022-10-08
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