桃胶也叫桃花泪，是一种在桃树上出现的自然分泌物，外观为浅黄色，是一种浓稠的液体，经过加工之后是一种难得的中药材，一般当作美容养颜的炖品，口感像果冻般润滑。皂角米养心通脉，清肝明目，香糯润口，也是极好滋补食品，两者一起炖的甜品富含胶原蛋白，加上冰糖，雪梨，玫瑰花瓣，色香味俱佳。夏天可以冰镇比较凉爽，冬天可以趁热喝温暖身心。