黑樱桃酸奶油乳酪塔 - 黑樱桃酸奶油乳酪塔的做法,黑樱桃酸奶油乳酪塔怎么做好吃,黑樱桃酸奶油乳酪塔的家常做法 - 京细菜谱

黑樱桃酸奶油乳酪塔

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哤单纯儿儿

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浓郁的酸奶油和乳酪的味道，混合着甜酸的黑樱桃，外酥的塔皮包裹着如布丁般嫩滑的内馅，简直停不下来～

食材

塔皮：（18厘米塔盘）适量

无盐黄油 20克

蛋黄 1个

低粉 110克

杏仁粉 30克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

无盐黄油软化后。加入糖粉和盐搅打成奶油状。
步骤 2/14

分次加入蛋黄液，拌匀。
步骤 3/14

筛入低粉和杏仁粉，拌匀成面团。
步骤 4/14

包上保鲜膜后冷藏30分钟。
步骤 5/14

取出面团回温后，擀成3毫米厚面片，沿着塔盘放入，压紧，用擀面棍擀去多余的部分。
步骤 6/14

用叉子叉出小孔。
步骤 7/14

铺上油纸，放上重石，180度烤10分钟后，取出重石再烤10分钟。
步骤 8/14

将塔皮放置冷却。
步骤 9/14

奶油奶酪软化后，加入软化的黄油，糖，酸奶油一起搅打成奶油状。
步骤 10/14

加入柠檬汁和香草油拌匀。
步骤 11/14

打入鸡蛋混合均匀。
步骤 12/14

筛入玉米淀粉拌匀至无颗粒状态。
步骤 13/14

分次加入淡奶油拌匀。
步骤 14/14

将内馅倒入塔皮中，放上黑樱桃，160度烤40分钟。时间到后盖上锡纸焖5分钟，取出放至冷却包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

小贴士

喜欢热吃的话，出炉后稍微放置室温即可食用，但是我觉得冷藏以后的口感更棒，中间的内馅会像布丁一样顺滑，灰常好吃哦～

发布于 2018-11-11