1.因为橙皮煮过会渗出一点水分，所以不怕烧干，同时水分较少可以缩短熬制时间。

2.新鲜制作的糖渍橙皮香气浓郁，适合制作磅蛋糕，潘妮多尼，咕咕霍夫等。

3.过清水去涩味这步不可以省略哦。

4.白瓤可以不去，煮到最后稍微留一丁点水分，别完全炒干，炒干就成了反沙橙皮了。