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南瓜椰奶小萌塔
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扯不断的撕扯李

秋天一定要有南瓜塔！

不过

椰奶和南瓜怎么会这么搭！？

一定要试试哦～

食材
低筋面粉（塔皮） 120克
黄油（塔皮） 75克
杏仁粉（塔皮） 10克
盐（塔皮） 2克
糖（塔皮） 3克
牛奶（塔皮） 20克
蛋黄 8克
南瓜（内馅） 半个（小个）
椰奶（内馅） 2大勺
糖（内陷） 10克
淡奶油（内馅） 2大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜去皮去瓤切小丁上锅大火蒸15分钟。黄油软化，除面粉和杏仁粉以外的所有塔皮原料混合搅拌均匀，筛入低筋面粉和杏仁粉，拌匀。
  • 步骤 2/8
    塔皮面团擀成3mm薄片
  • 步骤 3/8
    做成六个圆形小塔，可以用叉子在底部戳些小孔并在边缘做些装饰。我没有什么工具就用手乱捏的，喜欢规整一些的话可以用模具扣出原形。
  • 步骤 4/8
    剩余的面团用饼干模具印刻出南瓜、叶子的形状，塔皮和装饰塔皮都放入冰箱冷冻两个小时。
  • 步骤 5/8
    冰箱取出塔皮和装饰，烤箱预热200度烤5分钟。这个过程中蒸熟的南瓜丁用料理机打成南瓜泥，加入糖。
  • 步骤 6/8
    再加入椰浆、淡奶油，蛋黄，拌匀。
  • 步骤 7/8
    塔皮中装入内馅儿继续烤210度，15-20分钟，塔皮上色装饰也上色就可以了。（装饰的小南瓜树叶可以先放入内馅儿一起烤，上色会比较浅，如果喜欢上色深一点，是放在烤盘里一起烤，中途再放在内馅上的）
  • 步骤 8/8
    出炉～当当～
小贴士

好味就不多说了，做法也很简单，大家试试看吧^_^

发布于 2018-06-12
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