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粉红色的回忆【火龙果瑞士卷】
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习惯了做原味瑞士卷的我，今天也学学人家新尝试。这颜色让我眼前一亮，有种少女的情怀，淡淡的回忆。

食材
红肉火龙果 70g
牛奶 60g
色拉油 30g
鸡蛋 4个（中等大小）
低筋面粉 80g
白砂糖 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把红肉火龙果压成泥。（有料理机的可更方便）
  • 步骤 2/8
    先把牛奶、色拉油用打蛋器搅拌均匀，接着分别加入4个蛋黄和低筋面粉拌匀。
  • 步骤 3/8
    最后加入火龙果泥拌匀，蛋糕糊完成备用。
  • 步骤 4/8
    蛋白分次加入白砂糖打发成中性发泡,提起打蛋器时有个小弯钩就可以了.
  • 步骤 5/8
    勺三分之一蛋白霜到蛋糕糊中，以切拌的方式拌匀，再把它倒回到剩下的蛋白霜，也是以切拌的方式拌匀。
  • 步骤 6/8
    把拌好的蛋糕液倒进事先放好油纸的烤盘里，放烤箱前轻轻磕一下烤盘，消除里面的空气。
  • 步骤 7/8
    烤箱预热，180度15分钟，表面有点焦黄就可以了。（不放心的可用竹签插一下，如果拔起后没有面粉等粘黏物就烤好了哦）
  • 步骤 8/8
    稍凉了把它卷起来，切件就可以享用哦！
小贴士

1、这蛋糕跟瑞士卷的做法没两样，只是加了火龙果而已。

2、喜欢的童鞋们可以加上奶油、果酱等再卷起来吃哦。

3、烤箱的温度要根据自家的来调节。

4、我家烤盘内径25*28CM

发布于 2018-09-23
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