jxcaipu logo
泰式点心——椰汁西米糕
12.4万 热度 58 收藏
粗细cable
这道菜暂时还没有介绍
食材
椰浆 200ml
绿西米 50g
荸荠白 2~3个
玉米粒 20g
斑兰叶 60g
冰糖碎 50g
玉米淀粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    制作所需原料。
  • 步骤 2/9
    将斑兰叶洗净用清水浸泡30分钟。
  • 步骤 3/9
    将斑兰叶用剪刀横向剪至中间不断开，共剪五刀(五等分），将其折成小四方兜。
  • 步骤 4/9
    制作好的斑兰叶剩器。
  • 步骤 5/9
    将西米煮至透明状。
  • 步骤 6/9
    锅中倒入100ml清水和200ml高达牌椰浆，放入冰糖碎，小火煮至冰糖融化，然后用湿淀粉勾芡即可。
  • 步骤 7/9
    煮好的西米里面放入荸荠白碎、冰糖水、玉米粒搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    将拌匀的西米装入斑兰叶剩器中（装至1/2处即可)。
  • 步骤 9/9
    最后再将椰浆倒入装满，最后点缀一粒粟米入冰箱冷藏20—30分钟即可。
小贴士

1、西米煮至透明状即可。

2、斑兰叶如果市场上没有的话，可以到网上购买，一般都会有的，新鲜的150克8元左右加运费，不过这个只是当器皿用，所以我们还可以用一些小杯子小碗都可以

3、这里的椰浆最后如果想稀一点直接用湿淀粉勾芡就可以，想稠一点或成果冻的形式就用吉利丁片或者鱼胶粉都行，琼脂就不提倡使用了，因为口感和营养价值都不是特别好。

发布于 2018-06-17
175
相关菜谱
写评论