青柠膏
以前会买新鲜柠檬来泡水喝,但是切完一两片就放冰箱了,下次再拿起来柠檬都不新鲜了,就扔掉,这样很浪费,现在把它做成膏,每天上班来一勺泡水喝很方便,柠檬还可以拿起来咬着吃很有嚼劲!
食材:1、台湾青柠(不一般国产的更清香,柠檬味更足,也不那么苦涩,我做过实验的,国产青柠皮厚籽多,然后没什么味道,做出来的偏苦。台湾的皮薄籽少,苦味几乎没有,酸度好高,味道清新浓郁。价格比国产高出两倍多)2、老冰糖(老冰糖也叫土冰糖,黄冰糖,它是多晶体冰糖,具有补中益气,和胃润肺,止咳化痰--中医大典上册953页)
功效:止咳润喉,预防咽喉炎,咽喉痛,润肠通便,补充维生素
1、青柠要选台湾青柠,做过和国产的对比实验,味道差很多,国产太苦了!味道也不够清新,酸度也不够。
2、炖的过程中要隔一段时间就去加水,不然会干掉。
3、加水过程顺便开一下锅里的青柠膏搅拌一下青柠檬,不然到时会粘在一起,比较不好弄开!
4、小孩脾胃还没发育完全,偏瘦的孩子也尽量少喝。
5、最后一两个小时可以开盖炖,把之前的锅盖上掉落的水气蒸发一下!
6、舀的时候要用干燥的勺子