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梅汁樱桃萝卜
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澈忻粕韶俗

今天网上看到的菜谱，尝试做了一次，酸酸甜甜，很开胃，还有梅子特有的香味，蓑衣的刀法使萝卜很入味，冷藏后冰冰凉凉，比较适合作为炎热天气里的开胃小前菜，很是不错。

食材
樱桃萝卜 250g
乌梅 6颗左右
白糖 30g
苹果醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将樱桃萝卜洗净沥水。
  • 步骤 2/9
    乌梅用清水冲洗下加水煮开后再小火煮10分钟。
  • 步骤 3/9
    晾凉后加苹果醋调味。
  • 步骤 4/9
    再加少许白糖调至合适的味道，这就是酸甜的梅醋汁了。
  • 步骤 5/9
    将樱桃小萝卜去掉头部和尾部。
  • 步骤 6/9
    先垂直90度下直刀切至萝卜的1/2。
  • 步骤 7/9
    再斜刀45度切成蓑衣状。
  • 步骤 8/9
    加少许盐腌制10分钟后，倒到腌出的水分，再将萝卜倒进事先调好的梅醋汁中，放冰箱冷藏1、2个小时再取出吃，味道更好。
  • 步骤 9/9
    这张图片就是我今天做出来的成果，吃起来还不错哦^O^～
小贴士

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发布于 2018-10-06
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