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羽衣甘蓝炒天贝
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成倾一池温柔

super healthy vegan food! fibre+protein boost! tasty!

食材
天贝 100克
羽衣甘蓝 2-3抓
彩椒 半个/随意
生抽 少许
橄榄油 适量
balsamic vinegar 适量
营养酵母 1-2 tablespoons
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将天贝对半切，即只取100g。将要用的半边切成小块
  • 步骤 2/9
    将切成小块的天贝用少许意大利醋(balsamic vinegar)拌一拌，保证每一片均匀上色。*此步骤可省略
  • 步骤 3/9
    2-3抓羽衣甘蓝洗净，待用
  • 步骤 4/9
    半个彩椒切成细条。彩椒不可省! 因为不光配色，更是提味。人数多或是自己喜欢彩椒味道的可适量增加彩椒的量。
  • 步骤 5/9
    锅加热后直接下彩椒，煸一下。注意此步不要放任何油盐，只放彩椒!
  • 步骤 6/9
    半分钟到一分钟后加入适量盐，继续翻炒半分钟
  • 步骤 7/9
    加入比平时炒菜稍微多一点的橄榄油，再加天贝。煎天贝。此时辣椒也要适时翻炒一下以免变糊。
  • 步骤 8/9
    天贝双面都煎得泛黄时加入羽衣甘蓝。翻炒。注意天贝，适时翻边，确保两面煎黄至煎焦。羽衣甘蓝易熟，差不多快好了就加入生抽。不要另外加盐!
  • 步骤 9/9
    关火。再加入1到2勺营养酵母，拌匀，就可以出锅了。营养酵母如果没有可以不加，但是如果能买到的话强烈建议加! 因为营养酵母有cheese的香味和口感，非常好吃+ 而且为长期吃素的人提供了不可少的维生素b12。
发布于 2018-09-10
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