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水芹虾丸
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ion颤抖

菜品特点：外酥里嫩，肉质鲜美

营养丰富、容易消化、降血压功效

食材
虾仁 若干
水芹 若干
鸡蛋 若干
盐、味精、生粉、胡椒粉、油 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把虾仁处理干净剁成茸
  • 步骤 2/5
    水芹切段
  • 步骤 3/5
    水芹丁和虾茸放一起，加盐、味精、胡椒粉、蛋清、生粉搅拌。打上劲。挤出丸子即可。
  • 步骤 4/5
    方案A：入四成热油中炸至金黄捞装
  • 步骤 5/5
    方案B：开水汆丸子
小贴士

我不喜欢油腻 ，所以用了大厨剩下的材料用开水汆丸子。弹牙，颜色也很漂亮。小清新。

发布于 2018-11-06
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