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青豆虾饼配西洋菜沙拉.Pea with prawn patties with watercress salad.
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青豆配上新鲜虾仁,健康清新的青豆,柔韧的虾仁,每一口都Q嫩弹滑。

食材
冻青豆 180g
蒜头 1个
大虾 250g
香菜 1tbs
柠檬皮屑 1/2tsp
杏仁粉 1tbs
西洋菜 235g
茴香根 300g
芹菜 150g
杏仁 40g
牛至叶 1tbs
莳萝 2tbs
橄榄油 2tbs
黄芥末酱 1 1/2tbs
柠檬汁 1tbs
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将原材料准备好,大蒜和青豆放入热水中一起煮,至熟。
  • 步骤 2/7
    大蒜,青豆(留一些做沙拉用),香菜,柠檬皮屑和杏仁粉一起放入料理机中打碎,虾仁剁碎后加入青豆糊中,加入盐和黑胡椒,拌匀即可。
  • 步骤 3/7
    双手沾上油,将虾仁糊做成16个大小相等的球,稍压扁,盖上保鲜膜,冷藏1小时。
  • 步骤 4/7
    制作芥末柠檬酱汁,将黄芥末酱,柠檬汁,橄榄油一起拌匀即可。
  • 步骤 5/7
    青豆冷藏好后,加油,热锅,调成中火,每面虾饼煎2分钟至金黄,放置一边保温。
  • 步骤 6/7
    制作西洋菜沙拉,将西洋菜,茴香根,杏仁,牛至叶,多余的青豆和莳萝放入碗中,浇上酱汁即可。
  • 步骤 7/7
    倒上青柠水,快开动吧!
小贴士

青豆虾饼可提前一天做好,冰箱冷藏,随吃随煎。

发布于 2018-10-11
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