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青豆虾饼配西洋菜沙拉.Pea with prawn patties with watercress salad.
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青豆配上新鲜虾仁，健康清新的青豆，柔韧的虾仁，每一口都Q嫩弹滑。

食材
冻青豆 180g
蒜头 1个
大虾 250g
香菜 1tbs
柠檬皮屑 1/2tsp
杏仁粉 1tbs
西洋菜 235g
茴香根 300g
芹菜 150g
杏仁 40g
牛至叶 1tbs
莳萝 2tbs
橄榄油 2tbs
黄芥末酱 1 1/2tbs
柠檬汁 1tbs
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将原材料准备好，大蒜和青豆放入热水中一起煮，至熟。
  • 步骤 2/7
    大蒜,青豆（留一些做沙拉用），香菜，柠檬皮屑和杏仁粉一起放入料理机中打碎，虾仁剁碎后加入青豆糊中，加入盐和黑胡椒，拌匀即可。
  • 步骤 3/7
    双手沾上油，将虾仁糊做成16个大小相等的球，稍压扁，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
  • 步骤 4/7
    制作芥末柠檬酱汁，将黄芥末酱，柠檬汁，橄榄油一起拌匀即可。
  • 步骤 5/7
    青豆冷藏好后，加油，热锅，调成中火，每面虾饼煎2分钟至金黄，放置一边保温。
  • 步骤 6/7
    制作西洋菜沙拉，将西洋菜，茴香根，杏仁，牛至叶，多余的青豆和莳萝放入碗中，浇上酱汁即可。
  • 步骤 7/7
    倒上青柠水，快开动吧！
小贴士

青豆虾饼可提前一天做好，冰箱冷藏，随吃随煎。

发布于 2018-10-11
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