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五花肉青蒜炒豆干
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宝贝婷仔

家常菜，随意炒。只要用自己喜欢的调料，喜欢的食材，即便是普通的家常菜，也能轻松烹出好味道！

食材
五花肉 80克
青蒜 120克（或蒜薹）
豆干 120克
红油豆瓣酱 1大匙
白糖 1/2小匙
香油 1/4小匙
盐 少许
生抽 1小匙
料酒 1/2小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉切成不超过1cm宽的细条，用生抽、料酒腌10分钟
  • 步骤 2/6
    青蒜切段儿（根部和叶分开摆放）；豆干切成条
  • 步骤 3/6
    锅入少许油，稍热后倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉体积缩小，颜色微黄
  • 步骤 4/6
    倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒几下
  • 步骤 5/6
    调入红油豆瓣酱，炒匀。干的话可倒入少许水
  • 步骤 6/6
    倒入青蒜叶，调入白糖和香油，再翻炒几下即可。最后根据口味调入适量盐
小贴士

1.习惯将菜的根部和叶分开炒，因为叶爱熟，所以放到最后。

发布于 2018-09-02
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