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简单快手的苦苣拌腐竹
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第一次吃到这道菜是在老家烟台，看似普通，口感却很惊艳，也是从那时起喜欢上了苦苣和腐竹，想想回家试着做做，格外加进黄瓜丝，更加清新可口。

苦苣具有清热去火、抗菌、消炎、明目的功效；常吃腐竹可健脑预防老年痴呆，防止血管硬化、保护心脏、清热润肺、止咳消痰。相信你们吃过肯定会上瘾，哈哈。

食材
腐竹 100 克
苦菊 一小 把
黄瓜 一小段 适量
生抽 3 勺
盐 适量
白糖 适量
香油 1勺
白醋 1勺
小葱 两 根
香菜 可加可不加
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    腐竹提前用凉水泡好，焯一下水后切成小段，苦苣清洗沥干水，黄瓜切丝待用；
  • 步骤 2/3
    先在放腐竹的盆里，放生抽、盐、白糖、白醋、香油、小葱，拌均匀，为的是让腐竹入味；
  • 步骤 3/3
    放入苦苣和黄瓜丝，拌匀，装盘。是不是超级简单快手。
小贴士

腐竹用凉水或者30度左右的温水泡开，不要用很热的水，会碎。

发布于 2018-10-10
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